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餐饮定位并不是一定要与众不同，以寻找差异化为目的的定位往往很难得到用户的留心，因为它缺少品牌基础，也就是缺少了竞争力，因此很快就会被埋没在餐饮大军中。餐饮定位说到底也是为了餐厅更好得发展，餐饮创业想要获得成功，其实是没有标准公式的，餐饮人要在不断变化中慢慢寻找到适合自己餐厅的定位，适合自己的才是较好的，而在定位上，如果你能换个角度，不去想我要做什么，而是想想消费者需要什么，相信你会得到不一样的收获。如今的餐饮行业发展迅猛，北京外部餐饮定位有限公司，北京外部餐饮定位有限公司，竞争十分激烈，餐厅的同质化也已经非常明显，很多餐厅在餐饮大军中很难找到自己的定位，给用户留下独特的印象，北京外部餐饮定位有限公司，而餐厅定位，又是每一个餐饮创业者需要面临的第1个问题，因为只有知道自己想要做什么，才能去思考该如何做。餐饮定位所形成的定位体系，每一个方面的具体内容都存在一个量和度的掌握程度，即所谓市场定位的量度关系。北京外部餐饮定位有限公司

餐饮品牌定位内容：1.明确消费者认知。作为一个合格的餐饮企业，要明确为消费者提供饮食是更关键的服务。在消费者的认知中，首先是口味，其次是健康，第三是服务。这三条是消费者对餐饮基本的认知要求。餐饮企业的定位就要围绕这些展开，迎合消费者的认知。2.品类细分定位。品类细分定位可以清晰地告知消费者，你提供的是什么？关键产品是什么？因为消费者能记住一家餐厅，一个品牌，往往是因为某个产品。所以，餐饮企业在品类定位时，要进行产品聚焦，传递给消费者清晰明确的产品认知。3.特色诉求定位。品牌的特色是什么？消费者为何要选择你？4.情感诉求定位。深刻理解消费者内心的感情需求，结果在个性化消费时代，消费者不喜欢的话，一切都会白费，引起消费者的感情共鸣，让品牌认可价值！云南餐饮定位餐饮定位是选准目标市场，做好市场开发和客源组织的前提和基础。

餐饮点和消费群体的生活方式、形态的关联作为定位被称为消费定位，做好消费定位，可以将品牌个性化，并且在此基础上树立独特的品牌形象和品牌个性。在餐饮品牌定位中有一项内容是情感定位，指的的是运用餐饮店直接或间接的对消费者的情感体验造成冲击从而定位，这一点对于大家来说可能会比较陌生，这里就给大家解释一下。**曾经对人们的消费行为进行过研究，通常情况下都会经历三个消费阶段：量—质—情感，前面两个的阶段比较好理解，是一个从量变达到质变的过程，而当这一过程升华到了第三阶段的时候，消费者就已经不是可以可以可以可以看重产品的量与质了，而是升华到了与自己关系的的密切与否的程度了，或者为了得到某种情感上的渴求满足，或者为了追求一种产品与理想自我概念的吻合。少了情感的掺入，就无法满足品牌的诉求，如果能够迎合消费的消费心理，顺应变化，用情感定位的方式引起消费者的的共鸣，就能不断地加强充实自身产品的营销力度。要形成文化上品牌差异，就必将某种文化内涵注入进餐饮品牌中，让其形成独有的品牌文化，让广大的消费者认识它，熟悉它，认可它，对于提高品牌的品味也是大有帮助的。

随着全球经济危机的蔓延，各行各业都开始收缩自己的模式，但是俗话说“民以食为天”，人们再穷再累也想吃点好的，也就促使着很多企业家转行做餐饮，也有更多的年轻创业者投奔到餐饮行业中。餐饮业已经成为市场化程度比较高、竞争比较激烈、发展速度比较快的行业之一，它吸引了万千投资者的目光。面对新开的餐厅越来越多，赔钱的餐厅也日渐增多，许多餐厅经营者在感到惶恐不安的同时，也困惑不已。为什么昨天还客似云来的火锅城，却鲜有人问津？为什么一墙之隔的川菜馆却顾客盈门、川流不息？原因就是缺乏餐饮经验，开业前市场分析不够，没有做好充分的餐饮储备！餐饮品牌定位的作用：口碑传播对于餐饮品牌认知度的重要性。

定位理论的真正含义是：挖掘自己的独特价值，调配一切资源，建立与消费者的有效沟通。一个好的定位，需要对行业进行长时间的观察和体悟，需要对预设进行千百次的推倒和验证，而在确定某一定位之后，“当家者”一要坚定不移地去执行，二要根据市场变化做出及时调整。邵老师定位理论的精髓是：让你的产品在目标顾客的心智中植入一个选择印象。定位理论的精髓仍适用于餐饮业，只是，餐饮业态极其复杂，在运用定位理论时，不能照抄照搬快消品的产品定位理论，更应该按照餐饮业的内在逻辑去重构定位。餐饮定位是组织餐饮业务经营、提供质优产品和优良服务，从而获得良好经济效益的重要条件。广东内部餐饮定位培训内容

餐饮定位是站在经营者的高度来选择合适的目标市场及其客源结构。北京外部餐饮定位有限公司

随着经济建设的高速发展、房地产业的大力开发，全国各地区、各城市都在大量新建科技园区、高新技术产业区、各种新兴的城市小区和规模庞大的居民住宅区。这些地区往往在短短的几年内就会形成技术发达、文化发展、人口集中、交通便利、客源众多的消费市场。因此，新兴地区或区域的发展规划或市场前景也是餐饮市场定位的客观依据之一。餐饮企业要将这些地区作为市场定位的依据，必须详细掌握所选地区的发展规划情况，包括发展规模、发展速度、市场前景、交通规划及未来发展等，然后在较合适的时间、合适的地点设点、布局，既要抢占先机，又不过早进入，才能够收到十分理想的效果。北京外部餐饮定位有限公司

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